枝幸町、江差町主催『北のえさし！南のえさし！あれ・これマルシェ』が６月２６日、２７日とホテルポールスター札幌を会場に開催されました。

北のえさし「枝幸町」。南のえさし「江差町」。同じ地名の「えさし」両町が互いに連携し、両町の特産品が、ホテル１階屋外特設会場に並びました。
「あれ」や「これ」が両町から用意されるイベントは４回目となりました。たくさんのファンが訪れるこのイベント・・・枝幸町は今回、オホーツク枝幸の逸品『ほたて』づくしのラインナップ！江差町は、『本鱒（切り身）』『たこ足』『追分こうれん』『アスパラガス』などを販売しました。
 

枝幸産の『ほたて』は、肉厚で甘く、プリプリとはじける食感が特徴です。流氷のもと、厳しい極寒の海を生き延びた『ほたて』は、お刺身はもちろん、バター焼きやフライなど、様々なお料理に使えるとのことです。
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江差町からは、『本鱒（切り身）』。一般的には活〆され保存されますが、これは、活〆プラス神経〆という手間暇をかけた逸品。神経を抜くと魚の身の色がよくなり、血抜きもしているため、時間をおいても生臭くなりにくいとのことです。

さらに、１階レストラン（ダイニング＆バー179）では、枝幸町・江差町の食材をふんだんに使ったメニューをご提供しましたが、こちらもたくさんのお客様にご利用いただきました。『ほたて』『たこ頭』『鰊』『鱒』といった海の幸をランチブッフェのお料理としてご用意し、両町の魅力をお楽しみいただきました。

魅力が、たっぷり詰まった「特産品販売」「レストラン」ともに、多くのお客様にご来店いただき『枝幸町』『江差町』を知っていただく「場」となりました。

大盛況いただきました『北のえさし！ 南のえさし！ あれ・これマルシェ』…
またの開催をお待ちください。